fbpx

“Hoe donkerder het brood des te hoger het vezelgehalte?”

De vraag van vandaag: “Hoe donkerder het brood des te hoger het vezelgehalte?” Brood is een belangrijke bron van vezels. Helaas is dit ezelsbruggetje van vroeger niet meer van toepassing. Fabrikanten maken gebruik van extra ingrediënten zoals moutmeel en gekarameliseerd suiker. Hierdoor kleurt het brood donkerder. Deze ‘nieuwe’ ontwikkelingen geven dus een andere kijk op […]

Lees meer

UA-65525267-1